Sarımsağın Faydaları

0

Uzmanların tespitlerine göre, sarımsağın insan sağlığı açısından en önemli faydaları şöyle:

  • Ölümlere sebep olan atardamar kireçlenmesine iyi geliyor.
  • Yara ve çıbanları iyileştiriyor.
  • Krampları yok ediyor.
  • Akciğeri, karaciğeri, safra kesesini ve kalbi kuvvetlendiriyor.
  • Bağırsak kurtlarını ve diğer parazitleri öldürüyor.
  • Mide ve bağırsakları dezenfekte ediyor.
  • Zararlı bakterileri yok ediyor.
  • İştahı açıyor.
  • Nezleyi yok ediyor.
  • Kalbi besleyen kroner damarları genişletiyor.
  • Cinsel gücü arttırıyor.
  • İdrar söktürüyor.
  • Vücudu sivrisinek ve haşerelerden koruyor.
  • Safra salgısının salınımını arttırıyor.
  • Kabızlığı önlüyor.
  • Saç Dökülmesini yavaşlatıyor.
  • Sesi güzelleştiriyor.
  • Nefes borusu rahatsızlıklarına, bronşite çok iyi geliyor.
  • Veremlilere sarımsak yemeleri tavsiye ediliyor.
  • Tansiyonu düşürüyor.
  • Ateşi düşürüyor.
  • Bağırsak gazlarını ortadan kaldırıyor.
  • Grip mikrobunu öldürerek vücudu bu hastalığa karşı koruyor.
  • İdrar yollarında taş oluşumunu engelliyor.
  • Kalp adalelerini güçlendiriyor.

Sarımsağın Sağlığımıza Yararları

Yukarıda belirtildiği gibi, tüketilen sarımsağın besin değeri ihmal edilecek değerde olmasına karşın, sağlığımıza yararlı etkileri çok fazladır. Şöyle ki;

  • Sarımsak, bedenin bağışıklık sistemini uyarır: yani antibiyotiklere benzer etkiler yaparak bedendeki enfeksiyonlara karşı savaşır:

Bu bağlamda nezle, soğuk algınlığı, uçuk; mide, bağırsak ve mantar iltihapları, arpacık gibi bakteri, virüs ve mantarların oluşturduğu enfeksiyonlar sayılabilir.

  • Kandaki kolesterol düzeyini düşürür: Yapılan araştırmalar, günde iki diş sarımsak yiyen kişilerin kolesterol düzeyinde, kısa dönemde %10’luk düşüşlerin gerçekleştiğini ortaya koymuştur.
  • Sarımsak, kan sekerinin düzeyini düşürür: Bu sayede bazı şeker hastalarına sarımsak yemenin iyi geldiği yapılan bilimsel araştırmalarla saptanmıştır.
  • Bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır. Yapılan araştırmalarda sarımsak tüketen kişilerde, özellikle mide kanserine yakalanma tehlikesinin azaldığı belirlenmiştir.
  • Sarımsak kronik bronşiti önler, etkisini azaltır.
  • Balgam, idrar, safra ve gaz söktürücüdür.
  • Sarımsak, kanı sulandırır ve kan dolaşımını hızlandırır: Bu sayede sarımsak, kalp krizi ya da felç geçirmeye neden olabilecek damar tıkanıklıklarını önler.
  • Yüksek tansiyonu düşürür: Araştırmalar, makul düzeyde sarımsak alımının bile bu etkiyi sağladığını göstermektedir.
  • İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.
  • Sağlığımıza yararlı bu etkilerinden faydalanmak için, sarımsağın diyetimize katılması ve günde iki diş sarımsak yenmesi gerekir. Daha fazla tüketilmesi sarımsağın yararını artırmaz. Ayrıca sarımsağın yüksek sıcaklıklarda pişirilmesi sağlığa yararlı etkilerini azaltmaktadır. Kokusundan şikâyetçi olanlar için piyasada sarımsak kapsüllerinin satılmakta olduğunu da anımsatırız.

Sarımsak veya sarmısak (Allium sativum L.), 25-30 cm yükseklikte, yeşilimsi beyaz veya pembe çiçekli, otsu bir kültür bitkisidir. Nadir olarak tohum bağlar. Bu nedenle soğancıkları (diş) ile üretilir. Ülkemizde “Beyaz sarımsak” ve “Siyah sarımsak” olmak üzere 2 çeşit yetiştirilmektedir. Vatanının orta Asya stepleri olduğu sanılmaktadır. Beyaz veya pembemsi renkli, az adette soğancıkdan (diş) meydana gelir. Dişlerin hepsi bir arada bir kabuk tarafından sarılmışlardır. Çok kuvvetli ve keskin bir kokusu ve yakıcı bir lezzeti vardır.

Bileşim: Karbonhidratlar (sakkaroz, glikoz), vitaminler (A, B, C ve E) ve eterli uçucu yağ (alliin, allicin, ajoen) , scordein, selen ile dişilik ve erkeklik hormonlarına benzer maddeler taşımaktadır. Bu uçucu yağda özellikle allil disülfür bulunmaktadır. Bu bileşik kükürtlü bir amin•asit olan alliin’in alliinaz isimli ferment etkisi ile parçalanarak allicin’i vermesi, allicin’in de, Su buharı veya su karşısında, allil disülfür’e dönüşmesi sonucu meydana gelir. Sarımsağa özel koku ve lezzeti veren taşıdığı kükürtlü uçucu yağdır.

 

 

Paylaş

Yazar Hakkında

Yorum Yaz